La chambre froide est un équipement qui doit être présent dans tous les restaurants, mais également dans les commerces comme les boucheries ou les pâtisseries.
Il en existe de deux sortes : la chambre froide positive, et la chambre froide négative. Pour quelle utilisation ? C’est la question à laquelle je vais répondre, dans cet article.
Je vous donne plus d’explications sur les différentes chambres froides
Dans un premier temps, vous devez choisir votre chambre froide, en fonction des produits que vous souhaitez conserver. De la viande, ou du poisson ?
C’est une chambre froide négative dont vous avez besoin, puisqu’elle permet de congeler les aliments pendant très longtemps. Des fruits, des légumes ou des produits à bases de lait ? Dans ce cas, je vous recommande de faire le choix d’une chambre froide positive. Pour prendre connaissance de son fonctionnement, consulter le site www.chambre-froide-positive.net.